돌하르방이 놓인 제주순풍해장국 매장 전경.
제주의 로컬 식재료와 30년 내공의 손맛을 담아낸 향토 음식 전문점 ‘제주순풍해장국(공항본점)’이 tvN STORY의 인기 미식 예능 프로그램 ‘남겨서 뭐하게’에 제주 유명 맛집으로 소개될 예정이다.
이번 방송에서는 프로그램 출연진들이 제주순풍해장국을 직접 방문해, 제주의 정취가 담긴 대표 메뉴들을 맛보고 그 깊은 풍미에 감탄하는 모습이 그려진다.
방송의 하이라이트를 장식할 첫 번째 메뉴는 ‘고사리 육내탕’이다. 고사리와 쫄깃한 식감의 소의 양을 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓여낸 국물에 부드러운 달걀을 풀어내 감칠맛을 극대화했다.
방송에서는 출연진이 묵직한 뚝배기에서 푹 익은 고사리와 큼직한 건더기를 한 숟가락 가득 떠먹으며 진한 국물 맛에 빠져드는 생생한 먹방 장면이 담길 예정이다. 재료의 신선도와 깊은 맛을 유지하기 위해 하루 200그릇 한정으로만 판매되는 시그니처 메뉴다.
함께 소개되는 ‘제주 고기국수’ 역시 놓칠 수 없는 별미다. 30년 동안 이어온 비법으로 푹 고아 낸 돼지뼈 육수에 탱글탱글한 식감을 자랑하는 ‘제주 동남국수’ 면을 더해 깊고 맑은 국물 맛을 완성했다.
출연진들이 진하고 깔끔한 육수와 쫄깃한 면발을 한데 어우러지게 맛보며 연신 젓가락질을 멈추지 못하는 장면은 시청자들의 침샘을 자극할 전망이다.
메인 메뉴의 풍미를 한층 끌어올리는 정성 가득한 수제 반찬도 주목할 만하다. 매장에서 직접 담근 제주 무 석박지와 제주 해녀가 바다에서 직접 채취한 톳으로 만든 장아찌, 향긋한 부추겉절이가 상에 오른다.
현지 단골들 사이에서는 ‘얼큰한 육내탕 한 숟갈 뒤 아삭하고 시원한 석박지 한 조각’, ‘담백한 고기국수 한 젓가락에 새콤달콤한 톳장아찌’를 곁들이는 것이 가장 맛있게 즐기는 비법으로 통한다.
제주 여행객과 도민 모두를 위한 뛰어난 접근성과 편의 시설도 강점이다. 제주순풍해장국은 이른 아침 여행을 시작하는 이들을 위해 오전 6시부터 아침 식사를 제공한다.
특히 제주공항본점은 제주국제공항에서 차량으로 약 15분 거리에 위치해 여행의 시작과 끝에 들르기 좋으며, 승용차 약 50대와 45인승 대형 관광버스까지 수용 가능한 무료 주차장을 완비했다.
매장 내부 또한 동시 250명까지 수용할 수 있는 쾌적한 규모를 갖춰 가족 단위 여행객은 물론 단체 모임 장소로도 손색이 없다.
제주순풍해장국 관계자는 “방송을 통해 제주의 건강한 식재료와 오랜 시간 지켜온 국물 맛의 진가를 보여드릴 수 있어 기쁘다”며 “앞으로도 하루 200그릇 한정으로 선보이는 고사리 육내탕을 비롯해 정직하게 준비한 한 끼로 제주를 찾는 모든 분께 깊은 만족을 드리겠다”고 전했다.
전화: 064-748-9944
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